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 菌落总数测试片

• 产品规格：12片/包

• 产品用途：食品中菌落总数的检测

执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定（GB 4789.2）

产品说明

1、原理及适用范围

       菌落总数是指食品样品经过处理，在一定条件下培养后所得1mL(g)检样，是最常见的微生物检测项目。菌落总数测试片是一种预先制备好的一次性培养基产品，含有标准的营养培养基，冷水可溶性的吸水凝胶和脱氢酶指示剂氯化三苯基四氮唑（TTC），菌落在测试片上呈红色，其优点在于缩短计数时间和便于计数。

本产品适合于各类食品及食品原料中菌落总数的测定。

2、操作方法

2.1 样品处理：取样品 25 mL（g）放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液，必要时用1mol/LNaOH或1mol/L HCl溶液调节样品匀液pH至6.6～7.2。用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，注入含有9mL稀释液的试管内，振摇后成为1:100的样品匀液，以此类推，做出1:1000等稀释度的样品匀液，每次换一支吸管。

2.2 接种：一般食品选2～3个稀释度进行检测，含菌量少的液体样品（如饮用纯水和矿泉水等）可直接吸取原液进行检测。取菌落总数测试片置于平坦实验台面，用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上，静置1-2min左右使纸片完全湿润。每个稀释度接种两片，同时做一片空白阴性对照。

2.3 培养：将测试片叠在一起水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过10片。一般食品培养温度为36℃±1℃，培养15～24h；水产品培养温度为30℃±1℃，培养48h。

3、结果判读

  细菌在测试片上生长后会显示红色斑点，选择菌落数适中（30CFU～300CFU）的测试片进行计数，乘以稀释倍数后即为每毫升（克）样品中所含的细菌菌落总数。